4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
玉米面适宜人群：
根据上述玉米面的上述功效，玉米面适合下面人群：
1、不吃早餐的人群，
2、适宜癌症患者及中老年人：
3、适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用
4、适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
5、 适宜慢性肾炎水肿者食用；
6、适宜习惯性便秘之人食用；
7、适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。
8.煮成粥，适宜 儿童使用，具有强身健体之效
玉米面相关食谱
玉米面窝窝头
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
玉米面发糕：
材料：黄玉米面 300克；酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克
1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
玉米面豆粥
材料：玉米面50克，黄豆20克，白糖或咸菜末适量。
1将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。
2将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。
3开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
4食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。
强调一下，玉米粥非常适合婴幼儿食用哦！
最后呢，小编再给你推荐一家玉米面http://item.jd.com/1528535426.html
味道非常好的说。返回搜狐，查看更多