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“东北家常菜大炖菜，实惠美味，老少皆宜，营养下饭。”
食材明细
主料
小笨鸡
半只
土豆
二个
胡萝卜
一段
辅料
大葱
一段
姜
一块
调料
精盐
适量
一品鲜酱油
二匙
料酒
二匙
冰糖
适量
八角
二个
香叶
二片
干辣椒
5个
花椒
数粒
白糖
少许
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
笨鸡炖土豆的做法步骤
1鸡肉剁成小块，冷水下锅。
2锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。
3鸡肉捞出反复投净控干水份。
4准备好调料，葱切小段，姜切片。
5土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。
6锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。
7加入鸡块翻炒至上色。
8加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。
9加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。
10下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。
11最后出锅前加入青红椒煮一分钟既可。
12成品图。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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